Hozzávalók
a tésztához:
1,5 dl köles
3 dl kókusztej vagy rizstej (minden mentes vagy házilag készített)
+ 1 dl víz
pici sóval, bio citromhéjjal megfőzzük a kölest.
Kicsit hagyjuk hűlni, majd 4 nagyobb tojás sárgájával, vaníliával, és eritrittel kikeverjük, fehérjét habbá verjük, óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot.
Kizsírozott kisebb tepsiben megsütjük.
Citromkrém:
3 egész tojás,
1 bio citrom leve és reszelt héja,
7,5 dkg zsír,
ízlés szerint eritrit,
Az összes hozzávalót tálba téve, gőz fölött addig keverjük amíg besűrűsödik.
Ez pár perc, de keverd folyamatosan, hogy a tojás ne csapódjon ki, mert akkor a krém élvezhetetlenné válik. Amikor kihűlt a hűtőben tároljuk.
A citromos krémből lehet többet is készíteni.
Jó étvágyat kívánok!
Megosztásokat köszönöm