Hozzávalók a tésztához:
8 dkg cukor
10 dkg darált dió
10 dkg darált babapiskóta
5 db tojás fehérje
2 db tojás sárgája
1 teáskanál sütőpor
0,5 dl étolaj
Hozzávalók a krémhez:
3 db tojás sárgája
1,5 zacskó tejszínízű pudingpor
5 evőkanál cukor
6 dl tej
10 vaj
2-3 evőkanál porcukor
3 dl habtejszín ha szükséges habfixáló
Elkészítés:
Először a krémet készítjük el, amihez a tojássárgáját az öt evőkanál cukorral habosra kavarjuk, majd hozzáadjuk a pudingport, és fokozatosan a tejet, vigyázva, hogy ne legyen csomós. Sűrűre főzzük, folpackkal lezárjuk, hogy ne bőrösödjön, és kihűtjük.
A vajat a porcukorral habosra kavarjuk, majd a fokozatosan hozzáadott, kihűlt pudingos krémmel, valamint a 3 dl tejszínből elvett 2-3 kanál tejszínnel jól kihabosítjuk.
A diós piskótához, azaz a tésztához a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, belekavarjuk a tojás sárgáját, több részletben az olajat, majd óvatosan, hogy a hab ne törjön, szintén több részletben a sütőporral összekevert diós babapiskótát. Sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe simítjuk, és kb. 8-10 perc alatt kisütjük.
Amikor a piskóta kihűlt, keresztben kettévágjuk, és megtöltjük a krémmel. A krémből hagyjunk a tetejére is egy keveset.
Ezután kidíszítjük a kemény habbá vert tejszínnel.
Tehetünk a tetejére csokireszeléket, vagy (színes) cukorgyöngyöt.
Nagyon finom, mutatós sütemény, amelyet nagyon egyszerű elkészíteni.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Megosztásokat köszönöm