Lime-os mascarponés piskótarolád
A tésztához :
4 tojás,
10 dkg cukor
9 dkg liszt
5 dkg olvasztott rama
A krémhez :
25 dkg mascarpone
1 tejszínes pudingpor
3 dl tej
2 dl habtejszín
1 lime leve, héja
15 dkg porcukor, néhány
csepp zöld ételszínezék
A tojások sárgáját a fele cukorral kihabosítjuk, a fehérjét a cukor másik felével habbá verjük, majd a kettőt elkeverjük. Hozzákeverjük a lisztet, a megolvasztott Rama-t, és sütőpapírral bélelt tepsibe egy vékony lapot kenünk, majd 180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük. Vigyázzunk, ne szárítsuk ki, hogy szépen tudjuk majd tekerni.
A krém készítés:
A tejjel elkeverjük a pudingport ,felfőzzük,majd kihűtjük.
A mascarponét a porcukorral először simára keverjük, majd a lime levét és héját hozzáadva krémmé habosítjuk.
A kihűlt pudinggal összekeverjük,majd a keményre vert tejszínhabbal kihabosítjuk.
Ha szeretnénk, néhány csepp zöld színezékkel világoszöldre festhetjük.
A piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, a krém nagyobb részét a kihűlt tésztára kenjük, majd szorosan feltekercseljük, és a maradék krémmel bevonjuk a külsejét.
Megosztásokat köszönöm
Edit Sinka receptje!
