Mákos intelligens krémes – próbáld ki ezt az isteni receptet!
Ha egy különleges és egyszerűen ellenállhatatlan desszertre vágysz, a mákos intelligens krémes lesz az új kedvenced! Ez a sütemény nemcsak látványos, de a réteges, krémes textúrája és a mák különleges íze minden falatban élvezetet nyújt. Készítsd el ezt a finomságot, és garantáltan lenyűgözöl vele bárkit!
Hozzávalók (egy 24 x 24 cm-es sütőformához)
- 5 db tojás
- 125 g cukor
- 100 g finomliszt
- 100 g szemes mák
- 125 g olvasztott vaj vagy margarin
- 5 dl tej
- egy csipet só
Elkészítés lépésről lépésre
1. Előkészítés és keverés:
- Kezdjük a tojások szétválasztásával. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, amíg világos, krémes állagot nem kapunk.
- Hozzáadjuk az olvasztott, de már nem forró vajat vagy margarint, és simára keverjük.
- A keverékhez fokozatosan hozzádolgozzuk a lisztet, a szemes mákot és a tejet. Fontos, hogy alaposan elkeverjük, hogy a massza csomómentes legyen.
2. Tojásfehérje hab:
- A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. A megfelelő habot akkor érjük el, amikor a tálat fejjel lefelé fordítva sem mozdul meg.
3. A tészta összeállítása:
- A tojásfehérjehabot óvatosan beleforgatjuk a tejes-mákos masszába. Ügyeljünk arra, hogy ne törjük össze a habot, így a sütemény szép, levegős marad.
- A tésztát a sütőpapírral bélelt formába öntjük. Ne lepődjünk meg, a massza eléggé folyékony lesz – ez a recept sajátossága, ami később a sütés során alakul ki.
4. Sütés:
- A süteményt 160 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési mód mellett kb. 60 percig sütjük. Akkor van kész, ha a teteje aranybarnára sül.
5. Hűtés és tálalás:
- A sütit csak akkor szeleteljük, ha teljesen kihűlt. Ez lehetővé teszi, hogy a rétegek jól összeálljanak.
- Tálalás előtt szórhatunk rá porcukrot, hogy még mutatósabb legyen.
Tippek a tökéletes eredményhez
- Fontos, hogy a vaj vagy a margarin ne legyen meleg, amikor a tojássárgákhoz adjuk, mert különben a tojások összeugorhatnak.
- Ha igazán dekoratív süteményt szeretnél, szórhatsz a tetejére egy kevés reszelt citromhéjat is a porcukor mellett.
Erika Mészáros receptje