Málnás-tejszínes rizskocka recept

Oszd meg ismerőseiddel

 

Hozzávalók:
Piskóta:

4 tojás
4 ek porcukor

0,5 cs sütőpor
4 ek liszt

Krém:

2 csésze rizs
2 ek vaj

3 dl habtejszín
2 citrom reszelt héja
2 cs vaníliás cukor
cukor ízlés szerint
1 ek étkezési zselatin
0,5 l tej

Tetejére:

málna szemek
piros tortazselé

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgákat a cukor felével fehéredésig keverjük. A maradék cukrot a fehérjékhez adjuk és kemény habot verünk belőle. A lisztbe belekeverjük a sütőprt, majd a sárgákhoz adagoljuk a habbal felváltva, óvatosan. A masszát egy nagyobb, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és tűpróbáig sütjük.

Krémhez a rizst egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a vajat, citrom héját, cukrokat és elkezdjük főzni és felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Mikor már elforrta a levét, felöntjük a tejjel és puhára főzzük, majd teljesen kihűtjük. A tejszínt keményre felverjük. A zselatint felolvasztjuk kb 0,5 dl vízben, ne forraljuk! A tejszínt a rizshez adjuk a zselatinnal együtt és jól elkeverjük. Az így kapott masszát elterítjük a piskóta tetején.

A málna szemeket a rizs tetejére sorakoztatjuk, majd az elkészített és langyosra hűtött zselatint (a csmagolás átoldalán található leírás szerint készítjük el) a sütemény tetejére önjük. Jó, ha olyan tepsivel dolgozunk, aminek van kerete.

Pár órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve tálaljuk.

Molnár Andrea receptje alapján Most kakaós alapon készítettem Mónika Kurusáné

Megosztásokat köszönöm