1. 3 tubus sűrített tejet 180g / tubus, vagy 2 doboz édesített Salkót 2 óra hosszat dobozostul főzök, ill karamelizálok.
10-15 dkg diót megpirítok, ha kihűlt ledarálok.
2. Kimérek 25 dkg síma lisztet és 20 dkg réteslisztet, csipet sót is teszek bele
3.10 dkg margarint kikeverek 20 dkg barna cukorral /persze lehet fehér is/,teszek hozzá 5 dkg mézet és , 1 evőkanál /15 ml/ ecetben feloldott 1,5 teáskanál /7,5 ml/ szódabikarbónát. Ezeket vízgőz felett összefőzzük, amíg minden felolvad, majd gyorsan belekeverünk 2 db tojást.
4. A lisztbe belekeverjük a kihűtött és összefőzött masszát,adok hozzá 2 evőkanál tejfölt és lágy tésztát gyúrunk. 5 egyforma részre osztva gombócokat formázunk, 1 óra pihentetés után alaposan lisztezett deszkán 37 cm x 27-28 cm-es téglalapot nyújtva sütőpapírra téve a tepsi hátulján 3-4 perc alatt a 170 fokos, légkeveréses sütőben megsütjük.
Vigyázzunk! lényeg hogy világos legyen a tészta. Sütőpapírostól deszkára tesszük és kihűtjük a lapokat.
5. 25 dkg margarint habosra keverek, beleteszem a kihűlt karamellizálódott sűrítetett tejet és a pirított darált dióból 8 dkg-ot.
6. Első lapot vékonyan megkenek, pici őrölt dióval megszórom.
Újabb lap, krém, pici dió….. tetejére a krémre kicsit gazdagabban szórom a diót s olvasztott csokival meg lehet csíkozni. 1 – 2 nap pihentetés,puhulás után szeleteljük.
Megosztásokat köszönöm
Fehérváry Nagy Sarolta receptje