MEGGYES KRÉMES
Hozzávalók:
500 g leveles tészta
Piskóta:
4 tojás
8 dkg cukor
8 dkg liszt
2 dkg kakaópor
1/2 cs. sütőpor
Vaníliakrém:
2 cs. vanília ízű pudingpor
6 dl tej
4 ek. cukor
5 dkg fehércsoki
200 g vaj/margarin
Meggyes réteg:
1 üveg magozott meggy
20 g étkezési zselatin
ha szükséges cukor ízlés szerint
250 ml habtejszín
Tepsi mérete: 25×35 cm
Elkészítés:
A leveles tésztából 2 lapot sütünk a tepsi hátoldalán. 180 fok kb. 8-10 perc.
A piskótát a hozzávalóiból megsütjük és hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tejet a pudingporral és a cukorral sűrűre főzzük, tűzről levéve felolvasztjuk benne a csokit, folpackkal lefedjük és hűlni hagyjuk.
Ha kihűlt a felhabosított vajjal/margarinnal krémesre kavarjuk.
A befőttet lecsöpögtetjük, botmixerrel pürésítjük. A meggybefőtt levét vízzel kiegészítjük 4 dl-re és összekeverjük a cukorral, majd a zselatinnal együtt addig melegítjük, míg a zselatin fel nem oldódik /főzni nem szabad/. Hozzákavarjuk a pürésített meggyhez.
A tejszínt felverjük.
Összeállítjuk a sütinket:
Tálcára tesszük az egyik leveles tészta lapot, rákenjük a krém felét. Erre fektetjük a piskóta lapot, majd a maradék krémet simítjuk el rajta. A zselét eloszlatjuk a krémen, majd tejszín következik, végül a másik leveles tészta lappal zárjuk a sort.
Tetejét porcukorral szórjuk meg.
Tipp:
Az a leveles tészta lapot, amit a tetejére helyezünk a sütinek vágjuk fel olyan daraboknak /négyzet, téglalap/, amilyenre a sütit szeretnénk darabolni, és úgy tegyük a tejszínre, mert könnyebb lesz szeletelni.
Megosztásokat köszönöm
Gál Hedvig receptje!
