Mézes francia krémes

Oszd meg ismerőseiddel

 

Hozzávalók:

10 dkg porcukor,
1 db tojás,
1 db tojássárgája,
5 dkg margarin,
1 ek méz,
1 kk szódabikarbóna,
30 dkg liszt.

Krém:

8 dl tej,
2 cs vaníliás pudingpor,
2 ek liszt,
1 cs vaníliás cukor,
2 db tojássárgája,
15 dkg porcukor,
10 dkg vaj.

Hab:

5 dl tejszín vagy hulala.

Máz:

6 dkg tejbevonó,
10 dkg fehér csoki,
2 ek étolaj.

Elkészítés:

A porcukrot az egész tojást, a tojássárgáját, a margarint, a mézet és a szódabikarbónát gőz felett felolvasztjuk, majd a liszttel összegyúrjuk. Két részre osztjuk a tésztát, 25×35 cm- es sütőpapíron kinyújtjuk, majd 180 fokon 6-8 percig sütjük tepsi hátulján a lapokat.
A csokikat gőz felett felolvasztjuk, az egyik lapra rákenjük a csoki mázat. Mielőtt megszilárdul a csoki, bejelöljük és felkockázzuk, ez lesz majd a süti teteje. A krémhez a pudingokat, a lisztet, a tojássárgákat a vaniliás cukrot kevés tejben elkeverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet és sűrűre főzzük. A vajat a porcukorral kikeverjük, a kihűlt pudingos krémmel összekeverjük.

Összeállítjuk a sütit, az alsó mézes lapra rákenjük a krémet, a tejszínhabot rásimítjuk majd rárakjuk a felkockázott csokis tésztákat.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, amíg megpuhulnak a lapok.

Megosztásokat köszönöm

Pakainé Hegedűs Andrea receptje és fotója