Nagyon csábító mokkatorta – gyerekkorom nagy kedvence!

Oszd meg ismerőseiddel
 

 

Annyira finom,hogy muszáj kipróbálnod! Nálunk nagy kedvenc lett! Annyira finom,hogy nem lehet megunni! Fülig ért a szám amikor kóstoltam

Hozzávalók:

85 g cukor,
4 tojássárgája,
4 tojásfehérje,
2 egész tojás,
75 g liszt.

Krém:

125 g vaj,
1 dl presszó kávé,
12 db kockacukor,
kis vaníliás cukor,
3 tojássárgája.

Elkészítés:

85 g cukrot 4 tojássárgájával és 2 egész tojással habverővel tűzön felverünk. Ügyeljünk, hogy ne forrósodjék át. A tűzről elvéve tovább verjük, amíg kihűl.
Ekkor belekeverünk 75 g lisztet és 4 tojásfehérjéből vert kemény habot, majd kikent, lisztezett formában lassú tűznél megsütjük.
A kihűlt tortát három lapra vágjuk és a következő krémmel töltjük:
125 g vajat kikavarunk habosra. 1 dl nagyon erős feketekávét és 12 kockacukrot meg egy kis vaníliás cukrot sűrüre főzünk. Ha kihűlt, hozzákeverjük a kikavart vajat, és még 3 tojássárgáját keverünk bele. A tortát ezzel töltjük meg, és ezzel is vonjuk be.
Tetejére tört pirított mogyorót, diót szórhatunk, de tejszínhabbal is díszíthetjük.

Megosztásokat köszönöm

forrás