Omlós linzer karika Gizi-receptje alapján
Hozzávalók:
25 dkg liszt
12 dkg sertés zsír (v. 17 dkg vaj) én zsírt használtam
8 dkg porcukor /eritrit darálva/
1 cs vaníliás cukor
2 db tojássárgája (nagy)
1/3 cs sütőpor (4 gramm)
1 citromhéja
ízlés szerinti lekvár az összeragasztáshoz
Elkészítés:
A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd szitáljuk át.
Ezután adjuk hozzá a hideg zsírt (v. vajat), majd kezdjük el összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, és adjuk hozzá a tojássárgát, citromhéját.
Ezután gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, majd tegyük be a hűtőbe 30 percre.
Amikor a tészta kellően lehűlt, nyújtsuk ki lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastagra, és ízlés szerinti kiszúróval szúrjuk ki, majd egymástól kicsit távolabb tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 10-12 perc alatt szép világos színűre. (én légkeverésnél 160 fokon, 10 percig sütöttem)
A sütőből kivéve helyezzük rácsra, majd hűtsük ki egészen.
Ezután ízlés szerinti lekvárral ragasszuk össze a linzerkarikákat, majd porcukorral szórjuk meg.
Száraz, hűvös helyen hosszabb ideig (2-3 hétig) eltartható, és finom omlós marad.
Megosztásokat köszönöm
Erika Mészáros receptje!
