Az édesszájúak egyik kedvence, a pilóta szelet, most még krémesebb és finomabb változatban! Ha szeretnéd lenyűgözni a családodat vagy vendégeidet, próbáld ki ezt a receptet, amely garantáltan sikert arat.
Hozzávalók egy 20 x 30 cm-es tepsihez:
Tészta:
- 45 dkg liszt
- 20 dkg vaj vagy margarin
- 10 dkg porcukor
- fél csomag sütőpor
- 5 dkg méz
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 tojássárgája
- 1 kispohár (175 gr) tejföl
Krém:
- 2 dl (30%-os) habtejszín
- 30 dkg tejcsokoládé (étcsokoládé esetén 20 dkg)
Elkészítés:
- Tészta készítése:
- A vajat morzsoljuk el a lisztben, majd adjuk hozzá a porcukrot, sütőport, mézet, tojássárgáját és a tejfölt. Keverjük össze alaposan.
- Osszuk ketté a tésztát, és az egyik felébe dolgozzuk bele a kakaóport. A dagasztógép spiráljával könnyebb beledolgozni a kakaót.
- Mindkét tésztát osszuk további két részre, így lesz 2 sárga és 2 kakaós cipónk. Csomagoljuk fóliába, és hűvös helyre tesszük.
- Lisztezzük meg a tepsi hátát, és sütés előtt szurkáljuk meg a tésztalapokat villával. Süssük előmelegített sütőben 170 fokon, 10 perc alatt egy lapot.
- Krém készítése:
- A csokoládét törjük apró darabokra, és tegyük egy tálba.
- Forraljuk fel a tejszínt, majd öntsük a csokoládéra. Keverjük simára óvatosan, akár botmixerrel is segíthetünk, de ügyeljünk, hogy ne vigyünk bele sok levegőt.
- Tegyük hűvös helyre a krémet, majd hűtőbe, amíg meg nem dermed. Ez akár több órát is igénybe vehet, így kezdhetjük a sütést a krém elkészítésével.
- Összeállítás:
- Amikor a krém kihűlt és megdermedt, óvatosan keverjük át, és töltsük meg vele a lapokat. Alulra egy barna lap kerüljön.
- Másnapra puhul meg igazán a sütemény, ezért érdemes fóliával lefedve hűvös helyre tenni (például a spájzba) másnapig.
- Szeleteljük fel nem túl nagy kockákra, és kínáljuk.
Ez a recept Penczné Sali Krisztina jóvoltából biztosan az édességek kedvencévé válik otthonodban. Jó étvágyat hozzá!
Megosztásokat köszönöm!