Pilóta szelet, pont annyira krémes, ahogyan szeretjük!
A házi süteményeknek mindig különleges helyük van a szívünkben. Nemcsak az ízük miatt, hanem azért is, mert elkészítésük során átélhetjük a sütés örömét és a várakozás izgalmát. Az egyik ilyen ikonikus édesség a pilóta szelet, ami tökéletes választás, ha valami igazán krémes, csokoládés finomságra vágyunk. A réteges tészta, az ínycsiklandó csokikrém és a finom tészta találkozása minden falatot különleges élménnyé varázsol. Ráadásul másnapra, amikor a tészta igazán megpuhul, még finomabbá válik. Készülj fel, hogy ez a sütemény hamar el fog fogyni!
Hozzávalók
Egy 20 x 30 cm-es tepsihez:
Tészta:
- 45 dkg liszt
- 20 dkg vaj vagy margarin
- 10 dkg porcukor
- fél csomag sütőpor
- 5 dkg méz
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 tojás sárgája
- 1 kispohár (175 g) tejföl
Krém:
- 2 dl (30%-os) habtejszín
- 30 dkg tejcsokoládé (ha étcsokoládét szeretnél, 20 dkg-t vegyél)
Elkészítés
1. Tészta elkészítése: Kezdjük a tészta elkészítésével, hiszen ez lesz az alapja ennek a csodás süteménynek. Először a vajat morzsoljuk el a lisztben, majd fokozatosan hozzáadjuk a többi hozzávalót – kivéve a kakaóport. A tésztát két részre osztjuk, és az egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport. A dagasztógép hullámos spiráljával könnyebb lesz elérni a megfelelő állagot, de kézzel is dolgozhatunk. A két tésztát tovább osztjuk, így összesen 2 sárga és 2 kakaós cipónk lesz.
Mindegyik cipót fóliába csomagoljuk, és hűvös helyen pihentetjük egy kicsit. Ezt követően 4 lapot kell majd sütni, a tésztát egyenletesen kinyújtva. A tepsi hátát szórjuk meg egy kis liszttel, és minden tésztalapot villával szurkáljunk meg, hogy sütés közben ne púposodjon fel. 170 fokra előmelegített sütőben, alsó sütésen, 10 perc alatt készre sülnek a lapok.
2. Krém elkészítése: A tökéletes krém a pilóta szelet lelke. A tejcsokoládét (vagy étcsokoládét, ízlés szerint) apró darabokra törjük egy nagyobb tálban. A habtejszínt lassan felforraljuk, és amikor forró, ráöntjük a csokoládéra. Óvatosan simára keverjük, akár botmixerrel is segíthetjük a folyamatot, de vigyázzunk, hogy ne kerüljön túl sok levegő a krémbe.
Ezután hagyjuk kihűlni a krémet, majd tegyük hűtőbe, hogy megdermedjen. Ez a folyamat akár több órát is igénybe vehet, így érdemes már a sütés elején elkészíteni a krémet. Amikor már kellően megszilárdult, óvatosan átkeverjük, és a sütemény rétegeit megtöltjük vele. A legalsó réteg barna tésztalap legyen.
3. A sütemény összeállítása: A lapokat rétegezve megtöltjük a csokoládékrémmel: alulra egy kakaós lap kerül, majd a krém, ezt követi egy sárga lap, majd ismét krém, és így tovább, amíg a tetejére is tészta kerül. A kész süteményt egy éjszakára hűvös helyre tesszük – fóliával lefedve a spájzban vagy a hűtőben pihenhet.
4. Tálalás: Másnapra a pilóta szelet tökéletesen megpuhul, és igazi ízorgiává válik! Szeleteljük fel kisebb kockákra, így mindenki kényelmesen falatozhat belőle. Bár már másnap is mennyei, igazán harmadnapra érik össze a sütemény. Garantálom, hogy gyorsan el fog fogyni, hiszen senki nem tud majd ellenállni ennek a krémes finomságnak!
Tippek:
- Ha szeretnéd feldobni a receptet, kipróbálhatod étcsokoládéval is, így még intenzívebb lesz az ízélmény.
- A sütemény tárolása során ügyelj arra, hogy hűvös helyen pihenjen, így biztosan tökéletesen megpuhul másnapra.
Jó étvágyat hozzá! Penczné Sali Krisztina receptje alapján.