HOZZÁVALÓK:
A ribizlilekvárhoz:
725 g piros ribizli
290 g kristálycukor
Eszköz:
1 db befőttes üveg (500 ml-es)
ELKÉSZÍTÉS:
A ribizlit leszárazzuk, és folyó víz alatt jól átmossuk.
Egy lábasba tesszük, és krumplitörővel összetörjük a ribizli szemeket.
4-5 percre feltesszük főni, ezalatt forrásba jön a ribizli.
Ezután forrón átpasszírozzuk. Végezzünk alapos munkát, hogy minden gyümölcsrostot passzírozzunk le a magokról.
Az átpasszírozott ribizlipürét visszatesszük a tűzhelyre, hozzáadjuk a cukrot, és elkeverjük benne.
Újra alágyújtunk, és a forrástól számítva 10 percen át főzzük közepes hő fölött. Azért elég neki 10 perc, mert a ribizliben elég sok a pektin, így a látszólag híg lekvár is gyönyörű zselésre fog kötni a befőttes üvegben.
Az elkészült ribizlilekvárt az előkészített, sterilizált befőttesüvegekbe töltjük.
A sterilizált fedőt jó erősen rászorítjuk. Ezután fordítsuk fejjel lefelé az üveget, és hagyjuk így kihűlni a ribizlilekvárt.
Ezzel el is készült a mennyeien finom, gyönyörűen zselés, házi készítésű ribizlilekvár!
Megosztásokat köszönöm
Szabó Anikó receptje!
