Hozzávalók a kakaós piskótához :
6 tojás, 12 dkg cukor, 15 dkg liszt, fél csomag sütőpor,
kakaópor
Krém :
8 dl cukrozott tejszín, kakaópor
Csokoládé bevonat:
20 dkg étcsokoládé, kb. 1 dl étolaj
Kakaós piskóta :
A tojások sárgáját 6 dkg cukorral kikeverjük és egy kevés vizet adunk hozzá. A fehérjét 6 dkg cukorral felverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóporral összekeverjük.
A felvert fehérjéhez lassan hozzákeverjük a cukros sárgáját, majd óvatosan a sütőporos, kakaós lisztet. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütöttem. A piskótának teljesen ki kell hűlnie mielőtt a tejszínes krémet beletöltenénk. Amikor a piskóta kihűlt akkor középen félbevágjuk.
Krém :
Felverjük a 8 dl tejszínt és kettéosztjuk. Egyik felébe jó minőségű kakaóport keverünk. Én nem tettem pluszba az édes tejszínhez cukrot de aki édesszájú az tegyen bele nyugodtan még porcukrot!
A piskótának teljesen ki kell hűlnie mielőtt a tejszínes krémet beletöltenénk. Amikor a piskóta kihűlt akkor középen félbevágjuk. A piskóta alsó részére először a kakaós tejszínt tesszük rá, majd a sima tejszínhabot. Ráhelyezzük a piskóta felső felét . A sütit becsokizni sokkal könnyebb, ha állt egy éjszakát a hűtőben, mint frissen betöltve.
A csokoládé bevonat : az étcsokoládét kis darabokra tördeltem és fémtálban gőz fölött felolvasztottam. Mikor már lehet kevergetni akkor kell hozzáadni az étolajat és összekeverni vele.
Megosztásokat köszönöm
Erdei-Nagy Mónika receptje
