Piskóta:
4 db tojás
27 dkg cukor
1 dl napraforgó olaj
1 dl víz (meleg)
2 dkg cukrozatlan kakaópor
27 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)
Krém:
6 dl habtejszín
3 teáskanál habfixáló
20 dkg étcsokoládé
5 dkg porcukor
Tetejére:
10 dkg tortabevonó
3 ek napraforgó olaj
Elkészítés:
Piskóta:
A piskótához a 4 tojássárgáját, cukrot, olajat, meleg vizet összekeverjük.
A lisztet, sütőport,kakaóport, szódabikarbónát egy másik tálban összekeverjük, majd a tojásos cukorhoz öntjük. Jól összedolgozzuk.
A tojásfehérje felvert habját kanalanként beledolgozzuk.
Zsírozott, lisztezett gáztepsibe öntjük a masszát. Előmelegített sütőbe toljuk, 200c-fokon, tűpróbáig sütjük.
Krém:
Az étcsokoládét egy tálban gőz fölött felolvasztjuk, majd levéve hozzákeverjük a porcukorral és 2 tk habfixálóval habbá vert 4 dl tejszínt.
A kihűlt piskótalapot két egyenlő részre vágjuk. Az egyiket a csokoládékrémmel egyenletes vastagon megkenjük, majd hűtőbe helyezzük.
A tortabevonót az olajjal megolvasztjuk (gőz fölött), és a másik piskótalap tetejére simítjuk. Kis megkötés után vizes késsel kockára bevagdossuk a csokis lapot.
2 dl tejszínt a maradék 1 tk fixálóval felverjük, és a hűtőből elővett csokis krém tetejére simítjuk. Majd a kockára vágott lapokat szépen rápakoljuk.
Hűtőbe tesszük.
Megosztásokat köszönöm
Iluska receptje