Hozzávalók:
1.5 kg bőrös malaccomb vagy karaj,
2 fej vöröshagyma
2 fej fokhagyma
só
grill fűszerkeverék
őrölt fekete bors
egész kömény
ételízesítő
2 kanál sertészsír.
Elkészítése:
A malac bőrét alaposan megtisztítjuk, megmossuk. A húson a bőrt négyzethálósan bevagdossuk. A fűszerekből egy-egy mokkáskanállal veszünk, és összekeverjük. A húst alaposan befűszerezzük, majd fokhagymával megtűzdeljük. Hűtőben egy órát állni hagyjuk. A két kanál zsírt és a húst tepsibe tesszük, mellérakjuk a négybe vágott vöröshagymákat, maradék fokhagymát. 1,5-2 dl vizet öntünk alá, és alufóliával letakarva, 160 fokon egy órát pároljuk. Ezután levesszük a fóliát, és zsírjával locsolgatva, szép pirosra sütjük.
Megosztásokat köszönöm
Regina Nyékiné Kristály receptje
