RÓZSASZÍN EPERTORTA?
TORTALAP:
6 tojás
150 g liszt
120 g cukor
1 tk. sütőpor
rózsaszín ételszínezék
PISKÓTATEKERCS:
5 tojás
100 g liszt
100 g cukor
1 tk. sütőpor
rózsaszín ételszínezék
eperlekvár
KRÉM:
900 ml tej
3 cs. eper ízű pudingpor
4 ek. cukor
200 g eper ízű csokoládé
250 g mascarpone
250 ml habtejszín
DÍSZÍTÉSHEZ:
eper
epercsoki forgács
Elkészítés:
A piskóta hozzávalóiból hagyományos piskótát készítünk 26 cm-es kapcsos tortaformában.
Kihülés után 2 lapba vágjuk.
A piskótatekercs hozzávalóiból elkészítjük a hagyományos piskótát egy 38×32 cm-es tepsiben. Természetesen gáz vagy villanysütő tepsi is megfelel, mert ahány sütő, annyi féle méretűek a tepsik.
Még melegen feltekerjük, majd kihülés után megkenjük a lekvárral és kb. 1,5 cm-es széles szeletekre vágjuk.
A krémhez a tejből, pudingporral a cukorral sűrű pudingot főzünk. Tűzről levéve elovasztjuk benne az eper ízű csokit. Folpackkal letakarjuk, kihűtjük.
A habtejszínt felverjük. A kihűlt pudinghoz keverjük a mascarponét, és a felvert tejszínt. 3 felé osztjuk a krémet.
Az egyik tortalapot tálcára helyezzük, megkenjük egy kicsit lekvárral, rásimítjuk a krém 1/3-át, erre sorakoztatjuk a piskótatekercs szeleteket. Befedjük a második 1/3 krémmel, amire ráhelyezzük a másik tortalapot.
A maradék krémmel körbekenjük és tetszés szerint díszítjük tortát.
Megosztásokat köszönöm
Gál Hedvig receptje!
