Sárgaborsó krémleves, finom fűszeres leves, nincs is ennél jobb egy fárasztó munkanap után!

Oszd meg ismerőseiddel
 

 

Olyan selymes és krémes, hogy nem lehet betelni vele! Ebből még az is repetázik, aki nem rajong a levesekért! Nagyon ízletes és nincs is sok munka vele. Nálunk hatalmas sikere van!

Hozzávalók:

50 dkg sárgaborsó,
2,5 liter alaplé (csont vagy zöldség),
só, fehérbors,
őrölt kömény,
3 gerezd fokhagyma,
1 közepes fej vöröshagyma,
1 közepes méretű krumpli,
3 dkg füstölt szalonna,
2 db babérlevél.

Elkészítés:

A sárgaborsót kiválogatjuk, átmossuk, majd bő, hideg vízben áztatjuk minimum 4 órán át. A szalonnát apróra vágjuk, majd kisütve a zsírját eltávolítjuk a fazékból. A hátramaradt zsírján megdinszteljük a felaprított hagymát, majd beletesszük a sárgaborsót. Felöntjük vízzel vagy alaplével, beletesszük a babért, megsózzuk, hozzáadjuk a fehérborsot, a köményt és egy darabka füstölt szalonna bőrkét vagy füstölt húst, majd fedő alatt puhára főzzük. Mielőtt még teljesen megpuhulna a borsó, előtte még hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott burgonyát és a fokhagymát is beletörjük.
Mikor kellően megpuhult a borsó és a burgonya is, kivesszük a babérleveleket, a füstöltet, és az egészet botmixerrel pépesítjük.
Ha valaki szereti, adhat hozzá egy kevés tejszínt vagy tejfölt.

Varga Szilvia receptje!

Megosztásokat köszönöm

forrás