SPENÓT főzelék
Hozzávalók:
-nem túlpépesített spenót(most mirelit)
-tej,vagy tejszín (nekem volt itthon 2 dl.tejszín ,így belekerült.)
-ízlés szerint zúzott fokhagyma
-vaj,vagy más zsiradék a rántáshoz
-1-2 kanál liszt
-só,bors
-néhány felvert tojás
Elkészítés:
Feltétnek én legjobban a tükörtojást szeretem,de főtt tojással,aprópecsnyével is finom.
Van,aki pirított kenyérkockával,főtt -vagy sült burgonyával gazdagítja.Bármelyik változatot szeretjük mi is ,de mégis nekünk ez az igazi.
A főzőedényünkben csinálunk egy laza ,világos rántást vajjal,vagy más zsiradékkal,beletesszük a zúzott fokhagymát és a hideg (már kiengedett)spenótot, melyet gyors mozdulatokkal összekeverünk a rántással. Ekkor ,fokozatosan annyi tejet,tejszínt adagolunk hozzá,míg a főzelék el nem éri azt a sűrűséget,amilyenre szeretnénk.Közben sózzuk,borsozzuk.
Én azért főzöm hígabbra ,mert szeretjük,a végén, felvert tojásokkal dúsítani,sűrűsíteni,amiket határozott mozdulatokkal belekeverünk a spenótba.
Így még fincsibb és felére csökkenthetjük a liszt mennyiségét a rántásban.
Hozzálátok a “tavaszváró” spenótomhoz.?Nektek is ,jó étvágyat!
Megosztásokat köszönöm
Zsuzsanna Bárdi receptje!