Stollwerck szelet

Oszd meg ismerőseiddel
 

 

Hozzávalók a tèsztához:

500 g liszt,
200 g por cukor,
100 g vaj,
30 g kakaópor jó minösègű,
1 kk. szódabikarbóna,
2 tojás,
kevés tej kb 40- 50 ml.

Krém:

2 cs. vaníliás pudingpor,
50 g liszt,
2 csomag vaníliás cukor,
2 tojássárga,
1 liter tej,
250 g vaj,
200 g cukor.

A tetejère:

200 ml tejszin.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejet hozzáadva, amennyi szükséges, hogy könnyen nyújtható legyen. 4 felé osztjuk, mindegyiket külön-külön kinyújtjuk, és közepes méretű tepsi hátán négy lapot sütünk 180°kb. 10-12 perc alat. A krémhez egy lábosban összekeverjük a pudingport a liszttel, a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a két tojássárgát és egy kevés tejet, amivel csomómentesre keverjük, majd a többi tejet is hozzáadjuk majd megfözzük. Foliával lefedjűk,hogy ne börösödjön be majd kihűtjük. A vajat a cukorral habosra keverjük, és a pudingos krémmel összedolgozzuk. Az igy kapott krèmmel megtöltjűk a lapot,hűtőbe tesszük egy éjszakára, hogy puhuljon.

Másnap a tetejét megkenjűk a kemèny habbá vert tejszinnel és szeleteljük.

A tetejét krémmel is megkenhetjük vékonyan, és reszelt csokival megszórhatjuk esetleg csokoládè glazurt is kèszithetűnk rá.

Judith Magdolna Kenderesi receptje

Megosztásokat köszönöm