Sütőben sült húsos tepertő – Egyszerű, finom, és konyhakímélő!
Kedves Olvasó!
Sokan vagyunk úgy, hogy szeretnénk valami igazán házias, laktató finomságot készíteni, de közben igyekszünk elkerülni a konyha utáni nagytakarítást. Ha te is azok közé tartozol, akik szeretik a hagyományos ízeket, de nem akarnak sokat bajlódni, akkor ez a recept pont neked való! A sütőben sült húsos tepertő nemcsak egyszerű, de garantáltan kevesebb zsíros konyhapultot hagy maga után, mint a klasszikus tepertősütés.
Ez a recept egyszerre hagyományos és kényelmes megoldás, hogy a házi tepertő mindenki kedvencévé váljon – ropogós, ízletes és tökéletes friss kenyérrel és csemege uborkával. Olvass tovább, és próbáld ki te is!
Hozzávalók:
- 1 kg húsos hasaalja szalonna (lehetőség szerint házi)
- Kevés házi zsír
- 2 gerezd fokhagyma
- Só ízlés szerint
- Friss kenyér a tálaláshoz
- Csemege uborka, paprika, paradicsom mellé
Elkészítés:
1. Előkészítés
Első lépésként vágjuk fel a húsos hasaalját kisebb darabokra. Egy közepes lábasba helyezzük, majd öntsünk alá egy kevés vizet. Közepes hőfokon kezdjük el átpárolni, miközben folyamatosan forgatjuk a darabokat, hogy egyenletesen veszítsék el a nyers színüket. Ez a folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe.
2. Zsír hozzáadása
Miután a húsos hasaalja megpuhult, adjunk hozzá egy kevés házi zsírt, és ezzel is forgassuk át néhányszor. Amikor már látjuk, hogy a hús elkezdi kiengedni a saját zsírját, hagyjuk, hogy rövid ideig így süljön. Ha túl hangosan pukkadozik, nyugodtan lefedhetjük a lábast egy fedővel pár percre.
3. Sütőben sütés
Amint a húsdarabok megpuhultak és a saját zsírjukban elkezdtek sülni, vegyük le a lábast a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni. Ezután a tepertőt áthelyezzük egy sütőtálba a kisült zsírral együtt, majd lefedjük alufóliával.
A sütőt előmelegítjük 120 fokra, és a tepertőt lassan sütjük, amíg szépen meg nem pirul. Ez általában 1-1,5 órát vesz igénybe, de figyeljünk arra, hogy ne süssük túl, mert száraz és kemény lesz!
4. Fokhagyma hozzáadása
A sütés utolsó 5-10 percében vegyük le az alufóliát, és adjunk hozzá két gerezd vékonyra szeletelt fokhagymát. Ettől még intenzívebb, ízletesebb lesz a tepertő.
5. Tálalás
Amint a tepertő elkészült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kicsit pihenni. Frissen, ropogós kenyérrel és csemege uborkával tálaljuk. A kisült zsírt is felhasználhatjuk – kenhetjük kenyérre, ízesíthetjük paprikával, paradicsommal.
Tippek és trükkök:
- Tárolás: A húsos tepertő 2-3 napig friss marad, így ha nagyobb adagot készítesz, másnap is élvezheted.
- Variációk: Ha egy kis extra ízt szeretnél, próbáld ki a fűszerezést – egy kis kömény vagy bors még különlegesebbé teheti a tepertőt!
- Tálalási ötlet: A tepertő mellé savanyúságok, friss zöldségek vagy akár egy kis párolt káposzta is tökéletes választás.
Ez a recept nemcsak finom, hanem praktikus is: egyszerre készíthetsz ízletes tepertőt, amit nyugodtan a sütőre bízhatsz, miközben más dolgokkal foglalkozhatsz. Tökéletes választás hétköznapokra és különleges alkalmakra egyaránt.