Skip to content

Oszthatod.Com

Receptek – Házipatika – Érdekesség – Történetek

  • Főoldal
    • Adsterra Ajánló program
  • Receptek
  • Házipatika
  • Érdekesség
  • Történetek
  • Kapcsolat
  • Toggle search form
  • Omlós szilvalekváros rudacskák Recept
  • A baba fehér hajjal született, de amikor az orvosok kiderítették az okot, a szülők nem … Egyéb kategória
  • Lusta túrós rétes Recept
  • blank
    Kakaós, puncsos, mézes szelet Recept
  • blank
    Hajtogatott tepsis tepertős Receptek
  • blank
    A fia védi a nagynénjét, aki kihúzta szobatársa lélegeztetőgépét, mert túl zajos volt. Egyéb kategória
  • blank
    Régen a diákok miért nem emeltek a tanárokra kezet? Egyéb kategória
  • blank
    Kislány talált egy papírhajót a folyón, amire rá volt írva, hogy “Segíts nekünk” – A nap története Egyéb kategória
blank

Szatmári káposztás bab – influenzás időszakban tökéletes

Posted on 2020.08.30.2021.01.23. By oszthatod Nincs hozzászólás a(z) Szatmári káposztás bab – influenzás időszakban tökéletes bejegyzéshez
Oszd meg ismerőseiddel
 

 

blank

Igaz, hogy a C-vitamin tartalmából elfő rendesen, de még így is marad rendesen… No persze, ez csak a sűrűje – azért leve is van bőven.
A káposztás bab egy nagyon tápláló étel, kifejezett téli fogás.Ezt sem szokták elaprózni, ha főznek akkor egy “kondérnyi” tötyög a sparhelten. A káposzta levét régen nem dobták ki, hanem megitták akár zsíros kenyér mellé, de volt, aki szerette magával. Hatalmas a C-vitamin tartalma, étvágygerjesztő, és tisztító hatása van.

A mennyiség 12 adagra elegendő. Tehát egy átlag családnak háromszori étel.
Hozzávalók:

1 db füstölt csülök
1 kg tarka bab
3-4 átlagos fej hagyma
1 kg apró savanyú káposzta
1 fej fokhagyma, persze megtisztítva 🙂
2-3 evőkanál disznózsír
3 púpozott evőkanálnyi liszt
6 dl 20 %-os tejföl
1 maréknyi köménymag
fekete bors ízlés szerint
2 evőkanálnyi fűszerpaprika
4 babérlevél

Elkészítés:

A babot és a füstölt csülköt beáztatjuk, majd ha eljön a másnap leöntjük az áztató vizet, és ráöntünk nagyjából 4 liter friss vizet, ezzel felrakjuk főni. Eredetileg gézbe kötve rakták a fűszereket az ételbe, manapság már van őrölt kömény, a bors is mehet bele őrölve, de hagyományosan is csinálhatjuk persze. Hozzáadjuk a babérlevelet.

Ha hagyományos a csülök, akkor keveset kell sózni, ha nem, akkor biztos, hogy nem lesz elég sós, de ezt az elején nem lehet eldönteni, mivel a bab sok sót fel fog venni. Majd ha majdnem kész lesz, akkor megkóstoljuk, és utánaízesítjük.
45-50 perc után kivesszük a csülköt, és feldaraboljuk. Le kell vágni, fejteni a csontról, a csontot akár vissza is lehet tenni, levágjuk a bőrét, majd a hús tetszés szerint felvágjuk, de talán a legjobb kockázni, és úgy visszarakni főni.

Félfővésében hozzáadjuk a savanyú káposztát. Van, aki a legvégén, pár perccel a tűz elzárása előtt rakja hozzá, mert sokan azt szeretik, ha még szinte ropog, de ez a gyomornak rendkívül megterhelő, főzzük meg, mert épp elég nehéz étel a füstölt csülök és a bab, nem kell még egy félig nyert savanyú káposztával is erőltetni a gyomrot.

Sokan attól félnek, hogyha sokáig főzzük a káposztát, akkor szétfő, ez nem történhet meg, a savanyú káposztának rendkívül sok idő kellene a szétfővéshez.

Elkészítjük a hagymás rántást, üvegesre pirítjuk a hagymát, amit előtte szép apróra vágtunk, a már majdnem teljesen jó, hozzáadjuk a finomra vágott, tört fokhagymát, mikor már jó, szép üveges, akkor megszórjuk a liszttel és aranybarnára pirítjuk, legyen egy kis színe.

 

Ha kész, akkor levesszük, és hozzákavarjuk a fűszerpaprikát, majd lassan, közben kevergetve hozzáadjunk nagyjából fél liternyi vizet, ezzel is elkeverjük addig, míg ki nem simul, majd a már majdnem kész káposztás babhoz adjuk, közben persze azt is kavargatva. Még főzzük egy 10-15 percet. Közben elővesszük a tejfölt, kiveszünk belőle 3-4 evőkanálnyit, ahhoz hozzámerünk a levesből egy kis levet, és azzal kikeverjük, majd belecsurgatjuk a tűzön lévő levesbe.

Éppen csak forralunk rajta egyet, majd befejezzük a főzést. Tejfölt mindenki annyit szed még hozzá, amennyi ízlése szerint megfelelő. Ha gézben raktuk bele a fűszereket, ne felejtsük el kivenni még a berántás előtt!

Van, aki csípősen szereti, adjunk hozzá csípős csőpaprikát, ha az egész család úgy szereti, akkor még a fűszerek, zöldségek hozzáadásakor azt is a levesbe rakjuk, a végén pedig kiszedjük.

Frissen is finom, de az igazi másnapra lesz, addigra veszi át a bab a káposzta pici savanyúságát, érnek össze az ízek. Így aztán mintha csak az Úr is arra teremtette volna, hogy még az óévben megfőzzük, hogy Újév napján betartva a szokásokat – nem dolgozva – ételt rakhassunk az asztalra.

Ráadásul ott van benne a disznóhús, és a bab is, mindkét élelmiszer a néphiedelem szerint szerencsét hoz az egész családra.

Megosztásokat köszönöm

 

 

Házipatika, Receptek Tags:Bab, Káposzta, Receptek

Bejegyzés navigáció

Previous Post: Körömpörkölt csülökkel turbózva
Next Post: ANYÓS SZELET „Eta módra“

Felkapott cikkek:

  • blank
    Kakaós, puncsos mézes szelet, ha egyszer belekóstolsz, ez lesz a legújabb kedvenced! Egyéb kategória
  • blank
    Diós-mákos hókifli Receptek
  • blank
    A húgysav problémánkra igyunk meg minden nap egy csésze erdei málna levélből készült teát Egyéb kategória
  • blank
    Pitypang-méz házilag Egyéb kategória
  • blank
    Pillekönnyű sajtos rúd Receptek
  • blank
    Nanuk szelet, egy nagyon finom krémes csoda, ami biztosan nagy siker lesz! Receptek

További cikkek:

blank Gesztenyés, csoki habos kocka Receptek
blank BIZTOSAN NEM TUDTAD! MI TÖRTÉNIK, HA EGY ALMÁT TESZEL A LEVESBE? Házipatika
blank KÍNOZ A GYOMOR REFLUX? Itt a megoldás! Egyéb kategória
blank A brokkoli olyan egészséges, hogy minden nap fogyasztani kéne. Most megmutatjuk, hogyan készíted el Érdekesség
blank A legerősebb természetes inzulin, ha cukorbeteg vagy Egyéb kategória
blank A fájó tyúkszemtől könnyedén megszabadulhatsz anélkül, hogy ki kellene vágni! Egyéb kategória

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.

Figyelem! Az oldalon található információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik a szakszerű orvosi véleményt. A kockázatokról és a mellékhatásokról kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!

  • blank
    A mosógépszerelő elárulta, a felesége mivel takarítja a mosógépüket! Egyéb kategória
  • blank
    Fincsi almás krémes anyukámtól, újabb csoda született a konyhában! Egyéb kategória
  • blank
    Mézes vizet reggel vagy este tanácsos inni? Egyéb kategória
  • blank
    Hófehérke álma Recept
  • blank
    Túrós batyu Recept
  • blank
    A MÁJAD, A VESÉD ÉS A BELEID TELJESEN MEGÚJULNAK! EZ A FILLÉRES ZÖLDSÉG A LEGJOBB MÉREGTELENÍTŐ Egyéb kategória
  • blank
    Kókuszos tekercs Egyéb kategória
  • blank
    Készítsd el ezt a nagyon egyszerű krémet és eltűnnek a visszerek örökre! Egyéb kategória

Copyright © 2022 Oszthatod.Com   Felhasználási feltételek  Cookie tájékoztató  Impresszum