Kovászos uborkát télire is eltehetsz, ha szereted ezt a csodás savanyúságot, próbáld ki ezt a receptet.
Hozzávalók:
uborka
1 kiskanál köménymag
1 csomag kapor
6-8 szem fekete bors
3 babérlevél
2 szem szegfűbors
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál mustármag
3 evőkanálnyi só
10-15 dekagramm cukor
Elkészítés:
Közepes és közepesnél kisebb uborkákat alaposan megtisztítunk, végeit levágjuk, és húsát éles késsel bevagdaljuk. Üvegekbe rakjuk. Egy 5 literes üvegbe 1 kiskanál köménymagot, 1 csomag kaprot, 6-8 szem fekete borsot, 3 babérlevelet, 2 szem szegfűborsot, 2 gerezd fokhagymát, 1 evőkanál mustármagot, 3 evőkanálnyi sót, 10-15 dekagramm cukrot teszünk és az üvegek nyakáig langyos vízzel megtöltjük.
Fél szeletnyi kenyeret gézbe csomagolunk és az uborka tetejére fektetjük. Ezután az üvegeket színültig megtöltjük és lekötjük. 5-6 napig napon érleljük, majd a gézbe csomagolt kenyeret kivesszük.
Egy kiskanál tartósítót, és 1 mokkáskanál bórként szórunk a tetejére, majd lekötjük. Nem kell hűtőben tárolni, mert nem romlik meg, télire is eltartható. A leve ugyan zavaros, de ez nem befolyásolja a kitűnő ízét, amelyet eddig csak nyáron élvezhettünk.
Megosztásokat köszönöm
Molnár Erika receptje
forrás: egyszerugyorsreceptek
