Tepertős pogácsa

Oszd meg ismerőseiddel

 

Hozzávalók:

1kg liszt
1 kocka friss élesztő
2 dl tej+1 ek cukor az élesztő felfuttatásához
2 tojás sárgája
1 nagy tejföl(400 gr)
1 dl étolaj
1/2 kg darált töpörtyű
Só és bors ízlés szerint

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukrozott tejben, majd beleöntjük egy nagyobb tálba. Belekeverjük a tojások sárgáját, az olajat, tejfölt, kis sót, végül a lisztet. Szépen kidolgozzuk a tésztát és nem kelesztjük, hanem mindjárt lisztezett felületre borítjuk és elnyújtjuk. Kézzel jól beledolgozzuk a töpörtyűs masszának a felét, sózzuk és borsozzuk. Utána párszor meghajtjuk,majd újra elnyújtjuk, rárakjuk a maradék töpörtyűt, ismét kicsit megsózzuk, borsozzuk.Újra meghajtjuk párszor, majd kinyújtjuk.Tetejét késsel megvagdossuk és pogácsaszaggatóval tetszés szerinti méretűre kiszaggatjuk.Tojással megkenjük, megszórjuk köménnyel és zsírozott, lisztezett tepsiben aranybarnára sütjük. Hideg sütőbe rakjuk be, majd180 fokon, légkeverésen kb.30 perc alatt elkészülnek. Jó étvágyat hozzá!

Megosztásokat köszönöm

Laura Gömöri receptje és fotója