Tiramisu szelet

Oszd meg ismerőseiddel

 

Recept
Piskóta:

6 db tojás
12 dkg cukor
1 csomag sütőpor
2,5 dkg kakaópor (+ a díszítéshez)
12 dkg liszt
1 ek víz

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, végül beleforgatjuk a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet és elkeverjük az 1 ek vízzel.
A masszát elfelezzük, és az egyik felét egy kb. 30×40-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 170 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és félretesszük. Ugyanígy elkészítjük a másik lapot is. (Én egyben sütöttem meg a piskótát és utána vágtam ketté)

Krém:

25 dkg babapiskóta
0,5 dl víz
1 dl főtt kávé
2-3 evőkanál rumaroma
1 csomag vaníliás cukor
50 dkg mascarpone
4 dl tejszín
7 evőkanál cukor
2 csomag vaníliaízű pudingpor
6 dl tej

A krémhez a pudingokat kevés tejjel elkevertem, majd a többi tej hozzáadásával sűrű krémmé főztem. Hagytam kihűlni, közben megkevergettem.

A tejszínt 1 evőkanál cukorral felvertem.

A pudingot, fele mascarponét elkevertem a 4 evőkanál cukorral, majd több részletben hozzáadtam a hab felét.

A vizet, kávét, rumaromát, vaníliás cukrot elkevertem.

A krém felét az alsó piskótalapra kentem. Kiraktam a kávés lében megmártott babapiskótákkal. Rá került a krém másik fele, majd beborítottam a másik piskótalappal. Tetejére került a mascarpone, 2 evőkanál cukor és a hab másik felének keveréke.

Kakaóport szitáltam rá.

Megosztásokat köszönöm

Kitti Nagy receptje


Oszd meg ismerőseiddel