Hozzávalók a tésztához: Kb. 15 db palacsintához
4 db tojás
30 dkg finomliszt
4 evőkanál olvasztott vaj/ margarin
3 evőkanál porcukor
1 csipet só
3- 3,5 dl kávé ízlés szerint
8 evőkanál rum
5 dl tej (2/8%)
Hozzávalók a krémhez:
2 dl hulala tejszín
7 evőkanál porcukor
2 zacskó Dr. Oetker Bourbon vaníliás cukor
500 g mascarpone
3 db tojássárgája
7 evőkanál rum
A Tetejére cukrozatlan kakaópor
Krém elkészítése:
Először verd fel a tejszínt a porcukorral, majd keverd bele a mascarponét. Fehéredésig összekevert vaníliás cukrot a tojássárgájával, ezt is add hozzá a tejszínes keverékhez, és a rumot. Ha kész tedd be a hűtőbe, addig elkészítjük a palacsintákat.
A palacsintatésztához: Keverjük össze robot géppel a fenti sorrendben a hozzávalókat, a lisztet átszitálva, a tejet adagokban adjuk hozzá, majd vékonyan megsütjük a palacsintákat. Én olvasztott margarint pöttyintek néha a serpenyőbe. Ha kész, rétegenként 2 púpos evőkanál krémmel megkenjük a tésztákat. Az elkészült palacsintatorta tetejét és az oldalát is megkenem krémmel. A tetejét kakaóporral megszórom. És ötletnek lehet, habkinyomóval, krémmel díszíteni a tetejét. Hűtőben 2-3 órát hagyjuk állni.
Jó étvágyat!
Bodnár Ildikó receptje és fotója
Megosztásokat köszönöm
