Tojáslikőrös szelet

Oszd meg ismerőseiddel

 

Tészta hozzávalói:

27× 37 cm-es tepsihez

3 db tojás
3 ek forró víz
3 ek kristálycukor
3 ek rétesliszt
1 tk sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
2 ek kakaópor

A krémhez:

250 ml tej 36%-os
250 ml tojáslikőr
2 csg vanília ízű pudingpor
1 csg hidegen keverhető zselatinpor

A tetejére:

20 dkg fehér csokoládé
1 ek vaj

A díszítéshez:

250 ml tejszín 36 %-os
10 dkg csokoládé
20 dkg fehér csokoládé
1 csg kerek piskóta
200 ml szőlő lekvár

A mártogatáshoz:

100 ml víz
2 ek instant fekete kávé
1 ek tojáslikőr

Elkészítés:

A tojást,forró vízet és a cukrot habosra kevertem.

A lisztet,sütőport ,szódabikarbónát,kakaóport összekevertem és három adagban szitáltam a tojásos cukros tésztába.

A sütőt 180 fokra melegítettem,majd sütőpapírral bélelt tepsiben sütöttem 10 percig.

Tehát háromszor sütünk lapot.

A tészta hozzávalói 1 laphoz értendő.

Rácson hagytam kihűlni.

A krém készítés:

A tejszínt és a tojáslikőrt bele öntöttem egy lábasba , hozzá adtam a 2 pudingport és sűrű péppé főztem,majd kihűtöttem.

A zselatinport összekevertem 100 ml meleg vízzel és minjárt hozzá kevertem kanalanként a kihűlt pudingot.

Jól kihabosítottam.

A krémet ketté osztottam.

1 órára ment a hűtőbe.

Az alsó tésztalapot lekentem forró lekvárral.

Rákentem a fele krémet.

A piskótákat meleg kávés keverékbe mártottam és krémre tettem.

A piskótát lekentem a másik fele krémmel.

Ráhelyeztem a 2. lapot ,szintén lekentem a forró lekvárral,majd a krém másik felével.

Befedtem az utolsó lappal ,letakartam sütőpapírral.

Ráhelyeztem 3 kg lisztet és betettem a hűtőbe egy éjszakára.

Másnap készítettem csoki öntetet a fehér csokiból és a vajból.

Bevontam vele a süteményt.

Újból a hűtőbe került.

Amikor megdermedt a bevonat forró késsel felszeleteltem.

Majd az előző nap elkészített párizsi krémet cukrászzsákba töltöttem és díszítettem a süteményt.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Megosztásokat köszönöm

Izabella receptje

forrás