A Délvidék egyik kedvelt csemegéje. Hívják gibenyicának és gabanyicának is.
Hozzávalók (4 főre):
60 dkg liszt
20-25 dkg zsír vagy margarin
10 g őrölt fahéj
7-8 ek kristálycukor
kb 1,5 dl meleg sós víz
1-1,5 kg megtisztított nyers, reszelt sütőtök, vagy sonkatök
Elkészítés:
A zsírt a lisztben elmorzsoljuk, mint amikor linzertésztát készítünk, majd a meleg sós vízzel összegyúrjuk, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.
A kapott tésztát elosztjuk és 2 lapot készítünk belőle.
Az első lapot kizsírozott tepsibe tesszük, erre kerül a reszelt tök.
A tököt megszórjuk fahéjjal (ha kevésnak találjuk a 10 g-ot lehet több is, lényeg hogy látni lehessen, hogy van benne), és a cukrot is rászórjuk.
Ezután rátesszük a másik lapot, a szélein lenyomkodjuk, és villával megszurkáljuk a tésztát. Jól átsütjük, hogy a teteje kicsit megpiruljon.
Ez eltarthat akár 1 óráig is.
Miután kivettük a sütőböl, takarjuk le a tetejét egy nedves konyharuhával, hogy kicsit megpuhuljon.
Vágjuk négyszög alakúra, és hidegen fogyasszuk.
sütési hőfok: 180 °C
Megosztásokat köszönöm
