Túrós batyu

Oszd meg ismerőseiddel
 

 

Hozzávalók:
Tészta:

4 dkg élesztő,
8 dkg cukor,
3 dl tej,
60 dkg liszt,
8 dkg olvasztott vaj,
2 tojás sárgája,
1 vaníliás cukor,
csipet só

Töltelék:

50 dkg túró,
2 tojás sárgája,
1 vaníliás cukor,
4 ek. kristálycukor,
3 csapott ek. búzadara,
1 citrom lereszelt héja,
2 tojásfehérje,
aki szereti, mazsola

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés langyos tejben, amibe teszünk 1 kávéskanál cukrot. A többi hozzávalót (a tej kivételével) egy nagy tálba tesszük, és ha az élesztő felfutott, azt is hozzáadjuk. A tejet ezután fokozatosan adjuk hozzá, lágy kelt tésztát kell dagasztanunk. Ezután meleg helyen duplájára kelesztjük. Míg kel a tészta, elkészítjük a tölteléket. A túrót kikeverjük a többi hozzávalóval, a tojások keményre vert fehérjét a végén lazán hozzáadjuk.

Miután megkelt a tészta, kinyújtjuk kb. 2-3 mm vastagra és kb. 8×8 cm-es négyzetekre vágjuk, amelyek közepére egy evőkanál tölteléket teszünk. A négyzetek sarkát összecsípjük, egy kicsit megtekerjük.

Tepsire rakosgatjuk és hagyjuk kelni további 20 percig, majd lekenjük őket felvert tojással. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük (alsó-felső sütés)

 

Megosztásokat köszönöm

forrás

Edvi Kata receptje és fotója