Túrótorta
Hozzávalók:
Piskóta:
6 tojás
25 dkg cukor
25 dkg liszt
7 ek olaj
2 cs. vaníliás cukor
1 nagyobb csipet só
2 mk sütőpor
Túrókrém:
500 g túró
250 g vaníliaízű joghurt /2 kis pohár/
120 g porcukor /ízlés szerint/
1 citrom reszelt héja
1/2 citrom leve
3 dl tejszín
10 g zselatin
Díszítéshez /nálam 5 dl/ tejszín
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből habot verünk úgy, hogy közben adagoljuk bele a kétféle cukrot. Ha elég kemény a hab folyamatos keverés mellett hozzákeverjük a tojások sárgáját egyesével. Lassan adagolva mehet bele az olaj, majd a liszttel elkevert só és sütőpor.
A már 160 fokra előmelegített sütőben megsütjük 25 cm-es sütőpapírral bélelt tortaformában. Tűpróba!! Hűlni hagyjuk.
Ha kihűlt a tortalap, elkészítjük a túrókrémet. A túrót kicsit összetörjük / nem baj ha rögös marad/, hozzáadjuk a joghurtot, a porcukrot, reszelt citromhéjat és levet. Összedolgozzuk, majd óvatosan beleforgatjuk a keményre felvert habtejszínt. A zselatint 0,5 dl vízbe beáztatjuk, majd 1 perc múlva mikróban felmelegítjük, és és amikor már langyos 2 kanál krémmel elkeverjük, majd hozzáadjuk a többihez. 10 percre hűtőbe tesszük.
A tortalapokat 3 lapba vágjuk, megtöltjük a krémmel. Ízlés szerint díszítjük.
Én felvert tejszínnel, cukorkával díszítettem.
Megosztásokat köszönöm
Gál Hedvig receptje!
