HOZZÁVALÓK:
A palacsintához:
150 g liszt
2,5 dl tej
2 ek olaj
csipet só
2 tojás
A töltelékhez:
500 g túró
3 ek vaj
4 tojás
150 g cukor
1 citrom reszelt héja
2 ek. rum
100 g mazsola
Az öntethez:
1 tojás
30 g cukor
1 cs vaníliás cukor
1 dl tej
ELKÉSZÍTÉS:
A palacsintákat a szokásos módon elkészítjük. A mazsolát forró rumba áztatjuk. A sütőedényt kikenjük a vajjal. A tojásokat ketté választjuk. A maradék vajjal, cukorral és citromhéjjal habosra keverjük a tojások sárgáját. A fehérjét kemény habbá verjük. A túrót összekeverjük a tojássárgákkal, majd a felvert fehérjével és hozzáadjuk a mazsolát.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A palacsintákat betöltjük és feltekerjük, majd középen kettévágjuk. A vágott felükkel felfelé kissé egymásra csúsztatva beletesszük a sütőedénybe.
Az öntethez összekeverjük a tojást a tejjel és a cukorral, rálocsoljuk a palacsintára és forró sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Én tejföllel meglocsolva
A sütőben sütöm. Mi így szeretjük
Megosztásokat köszönöm
Szepesi Ági receptje
