Recept:
Fánk:
3 dl tej
40 g élesztő
1 ek cukor
500 g liszt
1 db tojás +3 sárgája
50 g olvasztott vaj
2 ek rum
1 mk só
Krém:
1 l tej
6 db tojás sárgája
117 g keményítő
250 g cukor
2 rúd vanília
1 l tejszín
Elkészítés:
2 dl tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral.A lisztes részhez adjuk hozzá a sót, tojásokat, a felfuttatott élesztőt és kezdjük el összedolgozni. Menet közben adjuk hozzá a rumot és az olvasztott vajat. Ha igényli adjuk hozzá a megmaradt tejet. Hagyjuk 30 percet kelni.
Krém:
kevés tejjel elkeverjük a keményítőt, cukrot, toj. sárgát, a többi tejet felforraljuk a vaníliával. Hő-kiegyenlítjük, és megfőzzük a pudingot. Hagyjuk kihűlni.
A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk ,szaggatjuk, kelesztés. 180°os olajba sütjük meg.
Összeállítás:
felverjük a tejszínhabot ,kikeverjük géppel a krémet ,a tejszínhabból teszünk bele. Fánkot ketté vágjuk, vanília krém, tejszínhab , porcukor.
Megosztásokat köszönöm
Torma Réka receptje!
