Készítsd el te is ezt az isteni finomságot hétvégére!
A hétvégén megcsináltam ezt a fantasztikus vaníliás-fahéjas rudat, amit az interneten láttam, és teljesen lenyűgözött az eredmény! Egyszerűen mennyei lett, és muszáj megosztanom veletek a receptet, hogy ti is átélhessétek ezt az élményt.
Hozzávalók (12 db-hoz):
A tésztához:
- 60 dkg liszt
- 1 kiskanál só
- 3 evőkanál cukor
- 3 dl langyos tej
- 6 dkg puha vaj
- 1 tojás
- 2 tojássárgája
- 3 dkg friss élesztő
A krémhez:
- 6 dl tej
- 2 csomag vanília ízű pudingpor
- 6 evőkanál kristálycukor
- 2 csomag vaníliacukor
- 5 dkg vaj
A tetejére:
- 2 evőkanál olvasztott vaj
- 5 evőkanál kristálycukor
- 1 evőkanál fahéj
- 1 csomag vaníliacukor
Elkészítés:
- Tészta előkészítése: A langyos tejben egy kávéskanál cukorral felfuttatjuk az összemorzsolt élesztőt. Ha kész, a tészta hozzávalóival kidagasztjuk, és meleg helyen 45–50 percig kelesztjük.
- Krém készítése: Közben elkészítjük a vaníliás krémet. A tejből, a cukorból és a vaníliacukorból a szokásos módon sűrű pudingot készítünk, majd még melegen belekeverjük a vajat, és jól kihűtjük.
- Tészta formázása: A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, elfelezzük és hat-hat egyenlő részre osztjuk. A darabokat gombóc formára igazítjuk, majd egyesével hosszú csíkot nyújtunk belőlük. Az egyik végén az egyharmad részét derelyevágóval vagy késsel ujjnyi széles csíkokra vágjuk, majd a másik végétől kezdve feltekerjük.
- Pihentetés: A megtöltött tésztákat sütőpapíros tepsibe tesszük, konyharuhával letakarjuk, és még rövid ideig pihentetjük (10–15 perc). Ezalatt a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- Sütés: A megkelt kifliket 12-15 perc alatt sütjük készre.
- Bevonás: Míg sülnek, megolvasztunk két evőkanál vajat. 5-6 evőkanál kristálycukrot keverjünk ki egy csapott evőkanál fahéjjal. A kifliket, amint kivesszük a sütőből, megkenjük olvasztott vajjal, majd meghempergetjük a cukros fahéjban vagy megszórjuk vele őket.
Az eredeti recept szerint a krém csak 1 pudingból készül, de szerintem az nagyon kevés bele. Ha már házi, akkor legyen benne bőven töltelék, ezért dupláztam meg a puding mennyiségét. A maradék tölteléket akár más édességhez is felhasználhatjuk, vagy egyszerűen elkanalazhatjuk.
Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni, nagyon finom!
Elkészítette és fotózta: Fenyvesi-Szép Renáta
Megosztásokat köszönöm!