Vödrös csemege uborka (10 literes fedeles edényhez)

Oszd meg ismerőseiddel

 

Hozzávalók:

3 liter víz, 50 dkg cukor, 15 dkg só (nem jódozott), 6,5 dl 20 %-os ecet, 1,5 mokkáskanál borkénpor, 3 mokkáskanál szalicil, 3 mokkáskanál szódabikarbóna, 2 mokkáskanál mustármag, 2 mokkáskanál koriander, 2 mokkáskanál egész bors, 3 babérlevél, 1 csokor kapor, néhány szelet torma, 15-20 kisebb fej vöröshagyma

Elkészítés:

A hozzávalókat hidegen összekeverjük és a megmosott uborkát beletesszük. Folyamatosan tehetjük bele az uborkát, amíg tele nem lesz. 1 hétig nem kell lezárni az edény tetejét, közben néhányszor meg kell keverni. Egy hét után zárjuk le légmentesen ekkor már fogyasztható, és később is folyamatosan mehet bele újabb uborka.
Fontos, hogy mindig tiszta fa, vagy műanyag szedőt használjunk, fém kiszedőt sosem!

Fotó és recept: Marika Győry Némethné

Megosztásokat köszönöm