Hozzávalók:
15dkg porcukor (én eritritol és kókuszcukor keverékét használtam), 25dkg margarin, vaj, kókuszzsír (én fele-fele arányban margarint és kókuszzsírt használtam), 30dkg zabpehelyliszt, 20dkg lágy zabpehely (apró szemű), 15dkg darált dió, 1 lapos tk őrölt fahéj, 1 púpos tk szódabikarbóna, 1 citrom reszelt héja, 2 tojássárgája, 2ek tejföl, 50dkg diétás lekvár (én ribizli lekvárral töltöttem meg) 20-25dkg diétás ét vagy tejcsokoládé, 4-5ek étolaj
Elkészítés:
Először a tésztát készítjük el!
A tészta összes összetevőjét egy tálba tesszük, és egyneművé gyúrjuk. Amint összeáll fóliázzuk be, és 1/2 órára tegyük hűtőbe, e közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra! Pihentetés után lisztezett deszkán nyújtsuk ki kb 3-4mm vastagra és egy kerek kiszúróval szúrjuk ki az islereket, és tegyük őket sütőpapírral kibélelt tepsibe.Kb 10 perc alatt készre sütjük, ám ügyeljünk arra, hogy a tészta szép világos maradjon! Amint elkezd pirulni a tészta széle, azonnal vegyük ki a sütőből, különben nagyon kiszárad!
Ha kihűltek a korongok, töltsük meg valamilyen kedvünkre való, savanykásabb, keményebb lekvárral vagy dzsemmel, majd egy fél napig hagyjuk állni a betöltött islereket, hogy a tészta beszívja a felesleges nedvességet és csak ezután vonjuk be olvasztott csokoládéval.
A csokoládét vízgőz fölött olvasszuk fel, majd jól keverjük el benne az étolajat, ettől kezelhetőbb és fényesebb lesz a csokoládébevonat! Az islert mártogassuk bele a csokoládéba, csorgassuk le a felesleget, majd tegyük zsírpapírral kibélelt tálcára. Pár órát hagyjuk száradni és már ehetjük is! ;-A receptet az Anicum blogján fedeztem fel.
Megosztásokat köszönöm
Erika Mészáros receptje!
